En el proyecto Beyond Coffee 2 se promueve, entre las comunidades cafetaleras participantes, la diversificación productiva para mejorar ingresos y transformar la vida de las familias.
Las primeras dos granjas de Beyond Coffee 2 han sido instaladas en comunidades de Puebla y Veracruz, que se suman a las dos granjas incubadoras de Oaxaca generadas anteriormente por los proyectos Hatching Hope y Replicando Oportunidades.
Como parte del proyecto Beyond Coffee 2, impulsado por Walmart.org y Heifer Internacional, han sido instaladas las primeras dos granjas de incubación de huevo de gallinas ponedoras en las comunidades de Apixtepec, Zongolica (Veracruz), y Eloxochitlán (Puebla), que hasta el momento benefician directamente a 66 familias cafetaleras que están diversificando sus ingresos, además de recibir capacitación para la cosecha y venta de café, así como vinculación directa —sin intermediarios— con restaurantes y cafeterías.
Uriel Torres Manzano ha sido el técnico en Diversificación Productiva de Heifer México encargado de instrumentar este proyecto. Él asegura que ambas incubadoras serán un pilar para la transformación de las vidas de las personas involucradas:
La incubadora instalada en Apixtepec, Zongolica, Veracruz, es la más grande. Desde el arranque de sus operaciones trabaja con maquinaria brindada por el proyecto Beyond Coffee 2: un módulo para 540 huevos. Ahí se hicieron incubaciones de prueba, en las que los productores participaban recolectando el huevo fértil de sus granjas y aprendiendo a seleccionarlo, almacenarlo y trasladarlo correctamente. Al final se implementaron tres incubaciones con las que se logró una eficiencia de hasta el 60% de nacimientos.
El proyecto hizo una compra de 1,620 huevos fértiles (USD $798) para apoyar a las 66 familias participantes, y están listas 972 gallinas de tres semanas de edad para dispersar en las granjas, lo que representa un ingreso de USD $133 por familia. Para garantizar la integridad sanitaria de las aves, estas son vacunadas contra viruela y Newcastle.
Por su parte, la granja de Eloxochitlán, Puebla, se equipó con un módulo de incubación con capacidad de 216 huevos, financiado por siete productores de la zona con una aportación de USD $780. En tres meses ya cuentan con una máquina nacedora para evitar contaminación, con avances de aproximadamente 60 pollitos por productor.
En la población de Ángel Albino Corzo, Chiapas, otro núcleo del proyecto, se hizo la entrega de 20 aves y la recolección de huevos fértiles para incubar. Gerardo Alejo, técnico en Beyond Coffee en esa zona, confirmó que “el 80% de las familias optaron por reproducir a más pollitos; cada incubadora tenía capacidad de 540 huevos, y cada postura tenía como resultado un promedio de 420 pollitos nacidos, los cuales se entregaban a las familias”.
Uriel Torres Manzano capacitó durante varios meses a estas familias en alimentación de aves para reproducción, manejo de huevo para incubación, selección y almacenamiento del huevo fértil, ovoscopia, manejo de incubadoras, vacunas preventivas y dosificación de suplementos. “El programa es flexible, las reglas se adaptan, lo que permite la fusión de esfuerzos. Heifer impulsa las sinergias y las familias locales se ponen de acuerdo para realizar estas actividades que conllevan a tener buenos resultados”, confirmó.
El proyecto Beyond Coffee 2 de Heifer México seguirá impulsando la instalación de más incubadoras según los diferentes contextos, como parte de la dinámica de diversificación de ingresos a productores cafetaleros y de las acciones avícolas de Heifer México que buscan mejorar los medios de vida de miles de familias.
