El Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario de Tizimín, que desarrolla conocimientos agropecuarios en el estado de Yucatán, es una institución que voluntariamente brindó facilidades a Heifer México para realizar el taller de formación de formadores “Producción Sustentable de Cerdo Pelón en la Península de Yucatán”, dentro de sus instalaciones, el jueves 3 y viernes 4 de noviembre. Con esto se abre la puerta para crear una alianza que permita a Heifer México, a través del proyecto Milpa For Life, aportar a jóvenes y familias productoras de esa zona conocimientos que les permitan obtener un mejor empleo y desarrollar sus granjas.
El taller sobre el manejo del cerdo pelón fue brindado por el Dr. Ángel Carmelo Sierra Vásquez, profesor investigador del Tecnológico Nacional de México, Campus Conkal, Yucatán, quien al conocer el proyecto Milpa For Life y el acompañamiento técnico que se brinda a las familias productoras del cerdo pelón, decidió iniciar un trabajo colaborativo con la organización para el rescate y revalorización de esta raza, así como para la formación de productores y productoras líderes de las comunidades donde se implementa el proyecto. El curso se enfocó inicialmente en la parte productiva y el manejo del cerdo pelón, y se complementará con cursos de toda la cadena de valor, hasta lograr su comercialización.
Durante el curso se capacitaron 28 personas, entre técnicos, promotores comunitarios y productores líderes, provenientes de las cuatro zonas del proyecto (sur y oriente del estado de Yucatán, Hopelchén y Calakmul, Campeche), en temas como buenas prácticas de manejo sanitario, infraestructura e instalaciones, alimentación y bienestar animal; lo que permitirá crear condiciones y capacidades en las 350 familias que recibirán cerdo pelón para iniciar la producción de esta cadena de diversificación con un paso firme.
Esta iniciativa del profesor veterinario Ángel Carmelo también es el primer paso para lograr una alianza con el Tecnológico de Conkal, que permitirá fortalecer el conocimiento en buenas prácticas —incluyendo bienestar animal y cuidado ambiental— de jóvenes que serán las próximas generaciones de productores líderes de la región.
Estas alianzas también permitirán realizar pases en cadena de animales y de conocimientos, para que se beneficien más familias y comunidades, fortaleciendo el capital y el tejido social comunitario, confirmó Ivette Tep, coordinadora técnica del proyecto Milpa For Life.
